Deze olijven worden geteeld in het binnenland van Italië, ze worden met de hand geplukt, zorgvuldig geweekt en snel verteerd zodat de olijven hun essentiële oliepoeder kunnen afgeven. De olijven worden in negen regio's van Italië geproduceerd, de beste plaatsen zijn Villaflori bij Palermo, Pompano della Ceramica bij Florence, Corso Vittorio Emanuele bij Genua, Cordon Bleu bij dB steden als Bologna, Turijn engrad. Deze olijven worden beschouwd als de zeldzaamste olijfolie ter wereld, omdat deze complexe biotechnologie bijna verloren is gegaan in de huidige massaproduktie van olijven. De negen regio's waar de olijven worden geproduceerd, zijn belangrijke productiecentra van olijfolie zoals olijfoliefabrieken. Olijfolie wordt niet alleen uit de negen hierboven genoemde regio's geproduceerd, maar ook uit andere plaatsen zoals delen van Frankrijk, Portugal en Ierland. De olijven worden allemaal gewassen en verwerkt om de kwaliteit in olijfolie smakelijk te maken. Olijfolie is een van de oudste bakoliën die van de olijfvrucht wordt gemaakt. Het wordt al sinds de oudheid gebruikt als bakolie. Enkele voorbeelden zijn te vinden in opgravingen uit de diepte van de Pier del Popolico in Rome, Porta gestripte olijven werden gevonden in de buurt van stukken muur met voyaples tussen de olijven.
Verschillende soorten olijfolie
De olijven worden ingedeeld naar het aantal verschillende soorten olijfolie die zij bevatten. Deze bestaan uit enkele emulgatoren (absorbeert oliën), aroma of zoet roken (om de versheid van de olie te bewaren), kleur, groene kleur, deficiëntie olijven (yoghurt enz.) of combinaties van deze. Olijven zijn het meest geschikt om te worden gebruikt als sladressing. Ze zijn ook het meest geschikt om te worden gebruikt als bakolie. olijven roosteren beter dan andere oliën en zijn verkrijgbaar in verschillende smaken. De beste olijven zijn gedroogd en geperst.Voor de groene kleur is olijfolie de beste optie. Het bevat geen kunstmatige kleurstoffen of suiker vulstoffen. Olijven zijn ook het meest geschikt om mee te koken, evenals olie (gesmolten in lucht om de geur te behouden).Olijven zijn verkrijgbaar in verschillende smaken. De smaak komt van de levende cellen die nog aan de olijven zitten. De celwand bevat ook antioxidanten die vrije radicalen vernietigen die de oorzaak zijn van ziekten.
Gedroogde olijven
Het is de beste manier van conserveren. Het behoudt de natuurlijke oliekracht, vult de geneeskrachtige eigenschappen aan en behoudt ook het aroma. Olijven zijn verkrijgbaar in verschillende verpakkingen. Er zijn aparte verpakkingen voor saladedressings, olijfolie, soepen, spreads, en andere producten. Deze producten zijn verkrijgbaar in de volgende verpakkingen: fles, zak van 0,4 kg en zak van 0,4 kg. U kunt het ook krijgen in de vorm van oliehuid.
Er zijn verschillende redenen waarom mensen olijven als bakolie gebruiken.
Soms is het een therapeutische toevoeging en soms wordt het alleen gebruikt om te koken omdat het economisch en gemakkelijk te hanteren is. Als u deze oliën op de markt koopt, krijgt u een product dat veel goedkoper is geprijsd dan de olie zelf. Daarom is het aan te raden de meest voordelige olie te kopen die u zich kunt veroorloven. Deze oliën koken zeer goed. Ze zijn bestand tegen hoge temperaturen en zijn bij dezelfde temperatuur vloeibaar. Deze eigenschap voorkomt dat de olie verschroeit. Als u de meest smaakvolle olie wilt gebruiken, kunt u overwegen alleen olijfolie te kopen. Vermijd alle andere kookoliën in de markt die niet worden verkocht als snack voedsel. Een ander ding dat je moet doen is om ervoor te zorgen dat u een container die niet krijgen geplet wanneer je het in de oven te kopen. Je moet een kom die in staat is om de olie te absorberen te gebruiken.